燻製料理が絶品の燻製ハウス けむりんちょ

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燻製 食材を使った料理が有名な、燻製ハウス けむりんちょを御紹介致します。燻製は古くからある食品の加工方法の一つで、桜チップ等の様々なチップで 燻すことにより、食材に燻製独特の風味をつけるだけでなく、食材に含まれる水分を減らして殺菌し、保存性を向上させます。食材内の水分が少なくなる事で旨味が凝縮し、燻した際の香りとあいまってとても美味しくなります。

燻製 食材によってさまざまな香りのチップを使い分ける事で、それぞれの食材の良さを絶妙に引き出します。食材と燻製用のチップの組み合わせは無数にあるので、その店それぞれの味や特徴がダイレクトに出ます。特に燻製ハウス けむりんちょの燻製とんかつはここでしか味わえないオリジナル料理です。

また、料理に良く合う厳選されたアルコール類の提供もしています。燻製料理は味わい深いものが多く、お酒との相性も抜群ですので、是非一度お楽しみ下さい。